tirsdag 28. februar 2017

Kan ikke få nok av... pannekaker...




Ja, vi elsker pannekaker!



Hva slags pannekake du liker, sier hvem du er!
Og det er nettopp i dag vi skal servere dem, på Mardi Gras.
Derfor feirer vi pannekakedagen!
Her kan vi også lese om hvordan vi spiser pannekaker verden rundt - og jeg kan huske en gang jeg var på et pannekakehus i London og mora meg med å se hvor forskjellig kundene spiste pannekakene sine.
Jeg må ha syltetøy på, rulle den sammen og skjære rullada opp i små stykker med kniv og gaffel.
Kalde pannekaker spiser jeg med bare henda!
Pannekaker verden rundt...
Personen bak den siste kommentaren på siden det er en lenke til, savner en omtale av nederlandske pannekaker, her kommer det:

En nederlandsk pannekake er vanligvis en pannekake større (opp til 40 cm i diameter) og mye tynnere enn amerikanske eller skotske pannekaker, men ikke så tynne som franske crêpes. De kan inneholde skiver av bacon, epler, ost eller rosiner. De spises med sirup (sirup laget av sukkerroer), eple (nederlandsk eplesmør) eller (pulverisert) sukker og er noen ganger rullet opp for å bli spist med hånda eller med bestikk.
Ingrediensene er hvetemel, melk, salt og egg. Tradisjonelt ble en del hvetemel erstatta med bokhvetemel (opptil 50 prosent), men det er mye mindre vanlig nå. Melk kan erstattes med soyamelk...
Pannekaker serveres ofte varme som hovedrett om vinteren etter ertesuppe til et to-retters måltid.  
Spesielle pannekakerestauranter er vanlig i Nederland og Belgia ( "pannekake hus"). Kilde


mandag 27. februar 2017

Lampeskjermer i glass ønskes kjøpt!




Under oppussing av Lia er glassene blitt ødelagte, og jeg er på jakt etter nye. Noen som har noen liggende på loftet som jeg kan kjøpe?
Uflaks, sønnen er ansvarlig for den lille - og snekkeren den store!
Diamterene er 29,7 og 32,4 cm



søndag 26. februar 2017

Nå er det fastelaven!




Og bjørkeriset er bytta bort ... med en seljekvist, tror jeg. Nå starter sesongen for nys, kløe og rennende nese!




Og ei god venninnne inviterte på fastelavensboller, så ble det boller likevel!

torsdag 23. februar 2017

Bak masken


Nok et bilde fra oppslagstavla!

Årets kalender med fokus på slutten av februar
Weiberfastnacht 23. februar,har ikke funnet noen god oversettelse for denne betegnelsen!
Bollesøndag 26. februar!
Blåmandag/ Rosemandag  27. februar, da alterduken skifter farve til blå eller violett!
Navnet Rosemandag kan ha blitt avleda fra lavtysk "Rasen" som betyr "glede seg". Ikke til forveksling å rase fra seg....
Hvitetirsdag/fetetirsdag. 28. februar, det er dagen før fasten, kjent som Mardi Gras på mange språk. Det er da flest parader holdes, og karnevalstida er over for denne gangen. 
Askeonsdag 1. mars

I norrøn tradisjon het måneden «gjø» eller «goe» etter Torres datter. I Rogaland ble måneden kalt «kjerringmåneden».
Februar er oppkalt etter Februus, etruskernes gud for underverdenen og for renselse. Oldtidens romere regnet 23. februar som årets siste dag, sjøl om måneden ikke var over, og feiret den dagen til ære for Terminus, guden for grensesteiner.
Romerne knyttet også månedens navn til renselse, og den romerske gudinnen Juno brukte tilnavnet Februa, Februata eller Februtis i sitt rensende aspekt.
Hos romerne kan Februus ha blitt til Febris, gudinnen som beskyttet mot feber og malaria. I antikkens Roma var det tre templer for Febris, det ene mellom Palatinhøyden og sumpen Velabrum ned mot Tiberen, der faren for malaria-smitte var overhengende.
Hvert år 15. februar feiret man lupercalia-festen på  Palatinhøyden, og ofret en hund og to geitebukker. Av geiteskinnet laget man lendekleder til unge menn som deretter som festens høydepunkt sprang rundt høyden og pisket forbipasserende kvinner med februa, dvs strimler af geiteskinnet, et ritual som skulle gjøre dem fruktbare.
Fetetirsdag (feitetirsdag eller feittirsdag, også kalt grautatirsdag og hvitetirsdag) er dagen før fastetida begynner. Fetetirsdag er tirsdagen etter fastelavenssøndag og blåmandag og dagen før askeonsdag. Datoen for fetetirsdag varierer mellom 3.februar og 9.mars ut fra når påska faller. 

Ordet fastelavn stammer fra det tyske ordet vastel-avent som betyr faste-aften, altså "kvelden før faste".

Siste dag før fasten skulle det tradisjonelt fylles opp med kraftig kost. Det er fortsatt mange steder i Norge, spesielt i Trøndelag og Nord-Norge, tradisjon for å spise saltkjøtt og kålrotstappe på fetetirsdag.
En annen tradisjon er å spise melkemat, egg og melmat, som fastelavensboller som en overgang til de magre fastedagene. Betegnelsen hvitetirsdag skal ha sammenheng med denne tradisjonen.
I mange land er fetetirsdagen kjent som mardi gras (fra fransk) og er den siste dagen i karnevalet. Blant de mest kjente mardi gras-feiringene er New Orleans Mardi Gras og karnevalet i Brasil. 
Fetetirsdagen er en folkelig fest som ikke har noen plass i liturgiske kalendrer eller kirkeårsliturgier. Den er heller ikke del av fastetida. Kilde



onsdag 22. februar 2017

Krampeaktig




Da ble det vinterferie i ordets rette forstand noen timer...




tirsdag 21. februar 2017

Å spå i kake




Det har vært spådd i kaffegrut, i sauelever, i fuglers flukt, i kort og i hender, men aldri i kaker så vidt meg bekjent! Dette må jo bare være en smilekake. Se likheten! Kan den føre med seg noe godt?
😏
Men se hva jeg kom over, på søk i å spå i...



Her står det riktignok ikke noe om å spå i kaker, men ost! Det går kanskje ut på det samme...
Fra skjærtorsdag til påskedagen var det forbudt å spå i egg og kaker, forteller en gammel lov!
Vi har vel alle, gifte som ugifte, blitt spådd om vi blir gifte eller ikke, alt etter som kakestykket står eller faller over på siden.
Kinesiske spåkaker
Plumpuddingen

Nå skal spiskammers og skap tømmes for ditt og datt. Først ut var mozarellaost utgått på dato (stolte på luktesansen - og den sa ja, spiselig), hvite store bønner, en rest av creme fresh og litt hvitt, grønt og rødt ditt fra kjøleskapet som passa til de varene. Ekte restevegitarmat til kvelds i går. Oppskriften kun til inspirasjon. Smakte veldig godt.
I dag står kakekakao for tur  -sammen med frossen saus og svinekam fra jul (det ble jammen rester av middagen også)! Til glasuren ble jeg kvitt melis (ikke mer igjen til fastelavensbollene), meierismør og den siste slumpen kaffe. Dermed ble det sukkersøt kake full av kalorier, helt uten anledning, og det skjer ytterst sjelden i dette huset! Håper på å få hjelp til å få spist den opp.


Smelta på tunga med varm sjokoladesaus på toppen!

Skal bli godt å bli kvitt både varer som er gått ut på dato, og det som bare står der og tar opp plass. Vi kaster nemlig aldri mat i dette huset. Tar vare på det som alt mulig annet. Vet jo aldri når det kan bli brukt for igjen....  Det har faktisk vært tilfelle, men også det ytterst sjelden. Skikkelig ergerlig når ting er kasta, og jeg skulle ha brukt det i ettertid. Har hendt det også! Derfor er moralen: bruk det eller aller helst, ikke kjøp det!




Matlageret skal bort. Nå er det tid for å finne kreative oppskrifter med couscous, byggris, penner, nudler av bokhvete og røde lentils, bort med norsk bondekost og inn med eksotisk og sundt kjøkken!
Det er usikkert om det er en kopp bokhvetnudler daglig som gjør at japanerne lever lengst i verden, men at denne søtaktige nøtten fra Sibir er sunn, er det ingen som kan nekte for!
Bokhvete har et høyt innhold av protein og lysin - en essensiell aminosyre som kroppen selv ikke kan fremstille, som må tilføres gjennom mat. Bokhvete inneholder dessuten mye kostfiber, jern, fosfor, kalium og magnesium. Kilde
Linser er et lite, men ernæringsmessig viktig produkt i legume familien, og en veldig god kilde til kolesterolsenkende fiber. Ikke bare bidrar linser til lavere kolesterol, de er av spesiell nytte i det å håndtere blodsukkerforstyrrelser siden det høye fiberinnholdet hindrer at blodsukkeret stiger raskt etter et måltid. Linser har store mengder av sju viktige mineraler, våre B-vitaminer og protein-alle med nesten ikke noe fett. Bare 230 kalorier i en hel kopp kokte linser. Kilde
Couscous består av semulegryn rullet i hvetemel. Retten lages ved at disse grynene trekkes i kokende vann, gjerne tilsatt forskjellige krydder og servert med annet tilbehør. De rundt 1 mm store grynene er fremstilt på en slik måte at de har en god lagreevne og er svært lette å tilberede.Kilde
Bygg er rik på kostfiber betaglukan som senker kolesterolet og demper opptaket av raske karbohydrater fra tarmen, slik at du får et mer stabilt blodsukker. Byggfiber er føde for tarmbakteriene som styrker fordøyelsen og immunforsvaret. Bygg er rikt på B-vitamin, inneholder rikelig med aminosyren tryptofan som stimulerer serotonin produksjonen og selen som aktiverer kroppens antioksidantforsvar. Kilde
Må kompensere for sjokoladekaka!


mandag 20. februar 2017

Stjernernatt




Innlegget i dag er fra Oppslagstavla. Snart er vinteren over for denne gang uten at den har satt sine merkbare spor etter snømåking. Ikke én gang har skuffa blitt tatt fram. Skiene har fått stå urørte, og ulltøyet har forblitt liggende i skapet. Å lengte etter å bytte ut varme vinterstøvler med lette vårsko er ikke lenger aktuelt.
Det er trist på mange måter. Årstidene er blitt til tre, lang høst, ingen vinter, lang vår og kort sommer. Den naturlige syklusen i naturen forskyves, og alt liv kommer ut av lage. Om vi har skyld i det eller om det har sine naturlige årsaker, strides de lærde om. En ting er vi i alle fall enige om. Vi må forurense mindre og ta hensyn til balansen i naturen.
Maleriet Stjernenatt, sett fra verandaen på Ekely, er malt av Edvard Munch mellom 1922 og 24. Det finnes sto versjoner av samme motiv.

søndag 19. februar 2017

DENNE KAREN HAR BURSDAG I DAG!




Da er det pølsefest som seg hør og bør -og feiring sammen med broren sin. 2 år, snart store gutter!




På hjemveien møtte vi en svane det var best å komme seg unna!



Tåke langs svenskekysten




På båttur til Strømstad med Sagasund.




Koselig kvartal i Strømstad.




Tåka letta og det lysna og da vi kom til Hvaler på tilbakeveien. 




lørdag 18. februar 2017

Fastelaven - litt på forskudd...




Herren i huset/farfar kjøpte Sanitetsforeningens fastelavensris, og vi trodde det var fastelavenssøndag fk søndag, men det er det jo ikke!
Bollebaking ble forberedt, promte...




Mens deigen heva, dro vi på Restaurant første etasje på skolen og spiste 3 retters middag, skalldyrsuppe til forrett, skrei og laks til hovedrett og karamellpudding til dessert.




Kanelboller ble det, helt på egenhånd!




Med og uten rosiner og pensling: 




Hyggelig å ha med seg på tur til Lia!




https://www.aktivioslo.no/hvaskjer/fastelavn/
http://www.melk.no/Oppskrifter/Matinspirasjon/Hvorfor-feirer-vi-fastelavn

fredag 17. februar 2017

Ikke uten min....


Fredag 17.februar kl. 10.23

Statistisk sett ville svaret ha blitt mobiltelefonen. Det gjelder ikke meg!
Og når det er tida for at barna flytter hjemmefra, planlegger mange å selge huset for å flytte inn i leilighet. Det gjelder ikke meg!
Hva skulle jeg gjort uten haven å stelle i? Tenk et liv uten jord under neglene, stiv rygg og endeløs vanning.... men også gleden av å se spirer strekke seg etter lyset, å se blomster folde seg ut i skjønne farver og å lukte de herligste duftene, å la søte bær smelte på tunga og å sette tennene i saftig frukt i september! Det hadde ikke vært et fullstendig liv!
En have til å leke i, en have til å jobbe i, en have til å hvile i, en have til å undre seg i, en have der jeg kan betrakte årstidene komme og gå. Det gjør livet fullkomment!